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秘境广西

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  • 　　《秘境广西》登上央视纪录片频道　　广西新闻网-…　　《秘境广西》登上央视纪录片频道　　广西新闻网-南国早报记者 李岚　　走红全球的央视纪录片《舌尖上的我国》（以下简称《舌尖》），拍了两季为何都成心“逃避”广西？其实，总导演陈晓卿是一个对广西风土人情情有独钟的人。8月25日，由陈晓卿担任总策划，与广西团队协作拍照的《秘境广西》在央视纪录片频道开播，引起不少重视。南国早报记者借此机会采访陈晓卿，了解在他镜头下的广西有着怎么独特的景色。　　涠洲岛的火哥采捞浅海下的海蒿子，无形中为微小的珊瑚虫扫清生计妨碍；潜水教练柠檬在寻觅“洞潜”最理想的练习场所；白头叶猴为了生计进化出特别的胃囊……《秘境广西》的第一集《天飨》，很像当年《舌尖》的笔调，一开场就牢牢招引观众的目光。“广西是我国饮食最杂乱的当地。两部《舌尖》都成心逃避了广西的内容，是由于其时我就现已知道中央电视台要跟广西协作拍照《秘境广西》，所以特别藏着广西美食，憋大招。”8月25日，陈晓卿在承受记者采访时说。虽然成心“绕道”，但关于广为吃货们喜爱的“螺蛳粉”，陈晓卿仍是把它的制造工艺放进了《舌尖》。　　作为《舌尖》的总导演，陈晓卿对广西的美食情有独钟，屡次来过广西之后，长居北京的他简直成为广西美食的“代言人”。“在北京东四环的老唐家螺蛳粉，粉和汤都不错，酸笋和鸭脚更好，惋惜的是每次去，烧田螺都是卖完，看着邻桌吃此物有滋有味，不由置疑了一下自己的人品”、“广西大厦那兰酒家有纯纯的广西风味，啤酒鱼﹑黄焖鸡﹑八渡笋爆肚丝﹑桂林米粉都很地道”、“侗族打油茶很有意思，老茶叶，配黄姜﹑鲜蒜﹑花生等，放在生铁锅中，用茶树棍渐渐翻炒，滋味涩﹑苦﹑甜﹑香。潘家园广西大厦有现做的，10元一碗。吃油茶有瘾，且解酒”……这些令人垂涎的文字，都是陈晓卿写在自己微博上的，为不少吃货指明晰一条路途。　　甚至于对南宁本地的美食，陈晓卿也是一目了然。他告知记者，“在思贤路上，桂林米粉、螺蛳粉、老友粉……密布轰炸，各种口水各种受不了啊。有一次我选了一家八珍粉，大把胡椒酸辣椒一放，哎呀那个爽。”他还泄漏“咱们全家都是空心菜控”。“在广西拍照《秘境广西》时，我吃过最好的空心菜是广西博白的，半人高，那叫嫩！一根菜，抓中心，悄悄一颤，两头齐手而断！用桂林的花桥腐乳烹炒，人世绝品。”　　值得一提的是，也由于陈晓卿的主张，《秘境广西》的拍照，与《我国国家地理》“地道景物”的广西寻访，简直同步进行。现在不管是《秘境广西》，仍是《地道景物·广西》，关于广西的这两个著作，都向观众和读者出现出了一个不为人所知的夸姣广西。许多网友留言表明：“没想到广西有那么丰厚的资源和甘旨，现在最想做的便是背起行囊，到广西走一走，看一看，大吃大喝。”

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